Η Strange Brew είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και αγαπημένα ονόματα της ελληνικής craft σκηνής. Από την ίδρυσή της, έφερε έναν αέρα φρεσκάδας και ανατροπής, με μπίρες που ξεχώριζαν τόσο για τα προφίλ τους όσο και για το ιδιαίτερο branding τους. Σήμερα, σχεδόν δέκα χρόνια μετά τα πρώτα τους βήματα, οι “παράξενες μπύρες” της Αθήνας απέκτησαν το δικό τους σπίτι: ένα ολοκαίνουργιο ζυθοποιείο στο Περιστέρι.
Από τη νομαδική ζυθοποίηση στη δική τους στέγη
Για πολλά χρόνια, η Strange Brew λειτουργούσε ως νομαδική ζυθοποιία. Αυτό σημαίνει ότι οι συνταγές τους ζυμώνονταν σε διαφορετικά ζυθοποιεία ανά την Ελλάδα και το εξωτερικό. Μπύρες όπως η Jasmine IPA ή η Mandy Black είχαν παραχθεί στη Χίο ή στη ζυθοποιία Alea στη Μεταμόρφωση. Αυτή η νομαδική πορεία τους έδωσε ελευθερία κινήσεων και τη δυνατότητα να πειραματιστούν χωρίς να δεσμεύονται από δικές τους εγκαταστάσεις.
Ωστόσο, όσο η Strange Brew μεγάλωνε, τόσο φαινόταν η ανάγκη για έναν μόνιμο χώρο που θα αποτελούσε βάση για τις δημιουργίες τους. Έναν χώρο όπου θα μπορούσαν να πειραματιστούν απεριόριστα, να οργανώσουν καλύτερα την παραγωγή και να έρθουν πιο κοντά στην κοινότητά τους.
Το νέο ζυθοποιείο στο Περιστέρι
Από τον Φεβρουάριο του 2025, η Strange Brew έχει πλέον το δικό της ζυθοποιείο στο Περιστέρι. Ένα σύγχρονο, καλοσχεδιασμένο εργοστάσιο μπίρας που αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία της: πειραματισμός, ελευθερία, τόλμη. Το Περιστέρι, μια από τις πιο ζωντανές και πολυπληθείς περιοχές της Αθήνας, δίνει και μια νέα δυναμική: η ζυθοποιία δεν είναι κρυμμένη σε βιομηχανική ζώνη, αλλά μέρος του αστικού ιστού, κοντά στον κόσμο που τη στηρίζει.
Περισσότερος πειραματισμός, περισσότερες μπύρες
Με τη νέα τους στέγη, οι άνθρωποι της Strange Brew μπορούν να επεκτείνουν την παραγωγή τους αλλά και να δοκιμάζουν πιο συχνά νέες συνταγές. Οι σειρές Uncle Jam’s και The Cellar Jams, που πειραματίζονται με βαρέλια και διαφορετικές τεχνικές, αποκτούν τώρα ακόμα μεγαλύτερο βάθος. Το ζυθοποιείο θα επιτρέπει μικρότερες παρτίδες, ειδικές κυκλοφορίες και συνεργασίες που δύσκολα θα γίνονταν σε τρίτες εγκαταστάσεις.
Η φιλοσοφία παραμένει
Παρότι το νέο ζυθοποιείο σημαίνει ότι η Strange Brew έχει πια τον δικό της χώρο, η νομαδική φιλοσοφία της δεν εγκαταλείπεται. Οι συνεργασίες με άλλες ζυθοποιίες, στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, συνεχίζονται. Άλλωστε, η Strange Brew γεννήθηκε από την ιδέα της συνεργασίας και του διαμοιρασμού της γνώσης. Το νέο κεφάλαιο απλώς προσθέτει σταθερότητα και δυνατότητα ανάπτυξης.
Γιατί έχει σημασία
Το γεγονός ότι μια από τις πιο πρωτοποριακές ελληνικές craft ζυθοποιίες απέκτησε δικό της ζυθοποιείο είναι σημαντικό όχι μόνο για την ίδια αλλά και για τη σκηνή συνολικά. Δείχνει ότι η ελληνική craft σκηνή ωριμάζει, αποκτά υποδομές και παγιώνεται. Η Strange Brew, που ξεκίνησε με την επιθυμία να φτιάχνει μπίρες έξω από τα συνηθισμένα και με ετικέτες που έγιναν cult μέσα στην ελληνική σκηνή, σήμερα είναι ένας ζυθοποιός με δική του βάση, έτοιμος για το επόμενο βήμα.
Μια στάση που αξίζει
Για τους φίλους της μπίρας στην Αθήνα, το νέο ζυθοποιείο στο Περιστέρι είναι μια ευκαιρία να έρθουν πιο κοντά στη Strange Brew. Να δοκιμάσουν νέες κυκλοφορίες, να δουν από κοντά πού γεννιούνται οι μπίρες που αγαπούν, και να γίνουν μέρος της κοινότητας που συνεχίζει να μεγαλώνει γύρω από την craft μπίρα.
