Η βουλγαρική craft σκηνή τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να ξεχωρίζει, και στο επίκεντρό της βρίσκεται η Sofia Electric Brewing. Μια ζυθοποιία που ιδρύθηκε στη Σόφια το 2020 και από τότε εξελίσσεται με σταθερό ρυθμό, φέρνοντας φρέσκιες ιδέες και δυνατές μπίρες σε όλη την Ευρώπη.

Η αρχή μιας “ηλεκτρικής” ιδέας

Η Sofia Electric ξεκίνησε από τον Simeon Parvanov, με όραμα να δημιουργήσει έναν χώρο όπου η ζυθοποιία συναντά την τέχνη και τη δημιουργικότητα. Από ένα μικρό εργαστήριο στο κέντρο της πόλης, η ομάδα πέρασε σταδιακά στην πλήρη παραγωγή, στήνοντας τη βάση της σε βιομηχανική περιοχή της Σόφιας.

Σήμερα, η ζυθοποιία στεγάζεται σε έναν μοντέρνο χώρο που συνδυάζει τη λειτουργικότητα του βιομηχανικού design με την αίσθηση της ανεξαρτησίας και της πειραματικής διάθεσης που χαρακτηρίζει την craft σκηνή.

Όραμα και φιλοσοφία

Η Sofia Electric πρεσβεύει ότι «καλή μπίρα είναι δικαίωμα όλων, και μεγάλη μπίρα είναι αυτό που παράγουμε». Η ομάδα της αντιμετωπίζει τη ζυθοποιία σαν μορφή δημιουργικής έκφρασης και όχι απλώς ως παραγωγή προϊόντος.

Ο συνδυασμός εμπειρίας, τεχνογνωσίας και ανοιχτού πνεύματος την έχει καθιερώσει ως έναν από τους πιο δραστήριους και εξωστρεφείς παραγωγούς στη νοτιοανατολική Ευρώπη.

Οι μπίρες

Η Sofia Electric Brewing δεν περιορίζεται σε ένα μόνο στυλ. Αντίθετα, πειραματίζεται συνεχώς με νέες συνταγές και τεχνικές. Ανάμεσα στις πιο γνωστές ετικέτες της ξεχωρίζουν:

  • Overflow IPA – Hazy, ζουμερή και γεμάτη αρώματα τροπικών φρούτων.

  • July Morning Lager – Φωτεινή, καθαρή και ευκολόπιοτη, μια Helles με άρωμα καλοκαιριού.

  • Sour Series – Περιορισμένες εκδόσεις με φρούτα, acid balance και παιχνιδιάρικη διάθεση.

  • Imperial Stouts & Experimentals – Μπίρες για πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, που δείχνουν τη δημιουργική τόλμη της ζυθοποιίας.

Η γκάμα τους καλύπτει όλο το φάσμα: από ευκολόπιοτες lagers και session ales μέχρι σύνθετες, πλούσιες stout και wild creations.

Το taproom και η κοινότητα

Μέσα στη Σόφια λειτουργεί και το taproom της ζυθοποιίας, ένας ανοιχτός χώρος γευσιγνωσίας όπου μπορείς να δοκιμάσεις τις νέες κυκλοφορίες τους απευθείας από τη δεξαμενή. Εκεί διοργανώνονται συχνά events, tasting nights και συνεργασίες με άλλες ζυθοποιίες, ενισχύοντας την τοπική κοινότητα της craft μπίρας.

Η Sofia Electric δεν βλέπει τη μπίρα απλώς ως προϊόν, αλλά ως τρόπο σύνδεσης των ανθρώπων – κάτι που φαίνεται τόσο στον τρόπο που δημιουργεί, όσο και στον τρόπο που μοιράζεται τις μπίρες της.

Γιατί αξίζει να τη δοκιμάσεις

Η Sofia Electric Brewing εκπροσωπεί τη νέα, δυναμική πλευρά της βαλκανικής craft σκηνής:

  • Δημιουργεί μπίρες με ταυτότητα και συνέπεια.

  • Πειραματίζεται με στυλ, χωρίς να χάνει την ισορροπία.

  • Διατηρεί ενεργή παρουσία σε φεστιβάλ, συνεργασίες και διεθνείς κυκλοφορίες.

Η «ηλεκτρική» της ενέργεια αποτυπώνεται σε κάθε ετικέτα και κάθε ποτήρι. Αν βρεθείς στη Σόφια, το taproom της είναι στάση που αξίζει να μπει στο πρόγραμμα χωρίς δεύτερη σκέψη.

Και για όσους θέλουν να τις απολαύσουν χωρίς να ταξιδέψουν, οι μπίρες της Sofia Electric Brewing είναι πλέον διαθέσιμες και στο eshop του Beer24, έτοιμες για παράδοση στην πόρτα ή στη θυρίδα σου.